这是一道风味独特的菜， 俗称永仙鸡、将经阉割再养一年以上的农家嫩土鸡宰杀干净后放入清水煮熟并砍成大块，佐上一碗家酿红酒作斟料、皮脆肉嫩，色泽金黄，酒香扑鼻，让您体会到“大块吃肉，大碗喝酒”的农家风格。
本菜为大田“五一”酒店推荐的招牌菜（0598—7232192）
