谢锦秀委员：

　　你们提出的《关于打造大田县传统美食文化街的建议》提案收悉，经我局与相关部门认真调查研究，现将办理情况答复如下： 

　　一、各级政府高度重视，规划建设大田美食城。我县高度重视传统美食文化建设，20世纪80年代初就开始引导美食文化发展，2019年大田美食城项目已竣工。大田美食城项目位于大田石牌镇，紧临泉三高速大田收费站广场，项目位于大田高速出口第一站，是进出大田必经之地。项目总投资约3亿元，规划用地面积25.07亩,地上建筑总面积约33420㎡，其中商业面积12663㎡，店面112间，停车位310个（含地上停车位58个、10个地面大型车位）。项目以“多彩大田 缤纷美食城”为定位，为大田旅游首站和岩城城市名片，是集餐饮、住宿、购物、休闲、娱乐、文化于一体的一站式大型主题商业集群。在建筑结构上，以2条商业步行内街，2个广场形成完整的回字形布局。业态与定位：项目拟招商3-4家主力品牌商家（以大骨头商家为主），同时引进武陵烤兔、九层粿、太监鸡等本地特色餐饮商家，并有针对性的选择部分八闽特色美食商家进行招商；同步引进便利超市、特色酒店、KTV、足浴、酒庄等休闲娱乐业态，在地下部分规划近千平米的温泉休闲中心，与美食城地上各业态紧密配合，加上项目在滨河景观、项目内景观、文化方面进行的巨资投入，大田美食城规划为大田美食、历史文化、民俗风情以及地方特产等对外展示和推介的最佳窗口，对外进行城市形象集中展示的最佳平台。项目建成一年多来，经多方招商，但目前还没有较理想的运营商入驻。 

　　二、多部门多种渠道，持续推动大田传统美食文化建设。一是“石牌大骨头肉”美食品牌始创于20世纪80年代初，经过近40多年的发展，已经成为远近闻名的特色美食。2008年，“大骨头肉”被福建省海峡经济发展研究会评为“海峡西岸百佳特色品牌名菜”，2012年，被省乡村旅游星级评定委员会授予“福建省三星级乡村旅游经营单位”称号，2013年，“大骨头肉”被省烹饪协会授予福建特色菜荣誉称号，各试点店被中华饮食营养研究会授予全国绿色健康餐饮示范企业，美食街总长2600米。二是县旅游局编制的《福建·大田自助旅游服务指南》对地方特色美食以旅游商品方式进行了图文并茂的推介，主要介绍了大骨头、烤兔、九层粿、米冻粿、永仙鸡、山宝腊鸭、梅山熏鸭、小肠苦菜、珍珠粉等地方特色美食，通过旅游业来大力宣传大田地方特色美食发展，促进地方特色小吃业发展。三是职能部门全力推进传统美食文化建设。县商务局通过全闽乐购、电商平台、八闽美食嘉年华、县乡走透透、中国闽菜精粹等大力宣传大田传统美食文化。2020年9月27日至10月1日组织3家企业参加2020年源味三明美食嘉年华。2018年县商务局、县餐饮烹饪协会推荐的珍珠粉、农番鸭露等列入省商务厅编纂的中国闽菜精粹，今年7月县商务局组织的全闽乐购县乡走透透展销活动将汤泉米糕等列入地方美食展。 

　　三、支持协会创新传承，宣传大田传统美食文化。县商务局多年来，支持大田县餐饮烹饪行业协会开展传统美食创新、宣传传统美食、培训传承传统美食、参加各种美食大赛提升提高传统美食知名度。近年来协会组织的展会和大赛取得良好成效：如茶城土猪宴、中国药膳大赛2018年11月黄小花（山宝酒楼）“百合炒黄精和梅子鸭蛋汤”获得全国“热菜金奖”；2019年7月评为福建名菜有“大田县石牌华全饭店的大田骨头肉”；2018年7月评为福建名菜有“大田阿炳白斩鸭”等；2017年11月明台特色小吃竞赛林春梅的九层粿荣获金奖，饶英豪的汤家米糕荣获银奖，林春梅的阿梅糟兔、林起炳的阿炳白斩鸭、陈秋花的金屏牛肉汤分别荣获铜奖，各种大赛获奖名菜或提升传承的地方特色美食有140多个。 

　　下一步我局将以大招商，招好商为契机，加大大田美食城招商力度，加快美食城商户入驻、营业步伐，推动我县传统美食文化建设上新台阶。 

　　在此，感谢委员们对我县传统美食文化工作的关注，敬请在今后的工作中多提宝贵意见，继续给予商贸流通业工作更多的关注和支持。 

　　领导署名：苏祎群 

　　联 系 人：叶五二 

　　联系电话：7222041 

　　                                                                        大田县商务局 

　　                                                                        2021年9月19日