严景业委员：

　　您提出的《关于推进大田特色美食发展的建议》（第10号）收悉,现答复如下：

　　我县传统特色美食品种多，有石牌大骨头肉、建设红麯、汤泉米糕、武陵烤兔、九层粿等，打造大田的美食街，特别是以特色菜为主的美食街或大田特色小吃一条街，对于整合地区餐饮行业资源、弘扬餐饮文化、推广大田品牌、引导扩大消费、提升生活品质具有重要意义，也是品味城市文化、感受城市魅力、打造城市名片的重要内容。

　　近年来，我局在宣传大田特色美食方面开展一系列工作，并取得初步成效。一是策划举办“大田味道 香约岩城”大田县“一乡一宴”烹饪大赛，促进我县文旅产业和餐饮业融合发展，丰富“中国绿都·全宴三明”系列活动，持续做好大田特色“全宴”的宣传推广。二是在福州三明大厦推出大田“全猪宴”菜品展示活动，取得良好反响。活动期间菜品推荐展示宣传片大田骨头肉、武陵烤免、雪山萝卜等并在“源味三明”、“明品汇”抖音号及“源味三明”公众号、福州三明大厦户外led广告播放宣传。今年来，大田“全猪宴”定点销售酒店销售桌数5500桌，销售额650万元。三是制作“寻味大田”系列美食纪录片，并申报入选市饮食文化库，我局将充分利用新兴媒体、微信平台、旅游推介会等大力宣传，努力提升大田美食知名度。

　　由于目前我县缺少领衔品牌，没有相对统一规范工艺，未能形成产业。下一步我们将加强研究并采取有针对性的应对措施：

　　一是进一步加强政策引导。根据形势变化，完善现有商业街区，鼓励建设体现大田特色小吃风格的美食街。按照“县里统一领导、乡镇全面负责、部门携手联动”的要求，坚持提升和新建相结合，通过科学规划、合理发展，切实发挥包括大田美食城在内的特色商业街在整合行业资源、引导扩大消费、拉动经济增长、弘扬地区文化等方面的作用。

　　二是充分发挥协会作用。鼓励相关行业成立大田美食协会，加强对传统餐饮文化的研究与传承。充分发挥烹饪协会作用，打造大田县传统美食文化街列为重点工作目标，通过搭建这一合作发展平台，合力推动大田餐饮业高质量发展，打响大田美食品牌，切实发挥好协会的桥梁纽带和行业引领作用，我局将积极支持协会工作，利用好各种资源，协助开展对接，促进项目早日落地。 

　　三是加大扶持和招商力度。开展定向招商，加大宣传力度，广泛宣传美食城的区位优势、发展规划以及投资价值等吸引具有代表性的传统特色小吃业主入驻，编制传统小吃美食文化街的宣传资料,借助新闻媒体、网站开展宣传大田传统小吃美食文化。在传统佳节或重要庆典期间举办美食文化节，积极与各大旅行社进行对接，将美食城纳入大田旅游线路。

　　领导署名：叶增稳

　　联 系 人：范姝丽

　　联系电话：15280706065

　　大田县文体和旅游局

　　2022年8月11日

　　（此件主动公开）