谈及饭店的历史，吴佳存满脸自豪。这家饭店已有四十多年的历史，承载着家族两代人的记忆与传承。他的岳母陈新娥1983年创办饭店，在这里经营了20多年后，2004年接力棒传到了他的手中。他深知，这份传承不仅是一份责任，更是一份荣誉。因此，他始终将诚信作为经营店铺的基本要求，用心服务每一位顾客。接管老太婆饭店之初，在艰难的市场经济竞争中，他始终坚守诚实守信的经营原则和不断进取的学习精神，让老太婆饭店这个老字号不断与时俱进、保持青春活力，创造了良好的社会效益和经济效益。保菜品质量、保货真价实、保明码标价和礼貌待客、诚信待人，是这么多年他践行着始终不变的经营之道。

目前，老太婆饭店经营面积达200多平方米,同时可供70多人就餐，在这里，最地道的梅山特色菜品种应有尽有，其中梅山熏鸭、泥鳅粉干、炒蜂蛹、红菇鸡汤是老太婆饭店最具当地特色的菜品系列，因为价格合理、菜品质量高，每到逢年过节、亲朋聚会老太婆饭店便成了消费者的首选。近年来，随着 G1517莆炎高速、 国道纵五（G235）线（大田段）的相继开通，本县及外地慕名而来的食客纷至沓来，吴佳存的年收入也达到了五十余万元。

四十多年来，这家饭店接待了无数顾客，赢得了许许多多的回头客，这里承载了很多群众记忆中的美好味道。吴佳存用实际行动诠释了“人无信不立，商无信不兴”的深刻内涵。